Llevo unos días interesándome en como blanquear las Escarolas, para que en la mesa tengan ese color característico y sobre todo ese sabor dulce, sin ningún amargor.
Pues me dieron dos indicaciones, la primera recogiendo la escarola y enterrándola de un lado hasta que blanqueen.
La segunda y por la que he optado es recogiendo la escarola, colocando todos las hojas hacia un lado y poniendo sobre ella una teja de las anchas hasta que blanqueen.
Ya os mostrare el resultado.
Observar que solo he tapado unas pocas, con el objeto de ir blanqueando y consumiendo, así no se vienen todas a la vez.
Aquí las escarolas, antes de comenzar a tapar para el blanqueo de estas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario