Realizando carne de Membrillo.

Aprovechando la buena cosecha de Membrillos obtenida, hemos hecho Carne de Membrillo, aquí os dejamos los pasos seguidos, por si alguno de nuestros visitantes se decide a hacer la misma.

Los pasos a seguir, son los siguientes:

1º .- Lavar bien los Membrillos.

2º .- Trocearlos en trozos como los de la imagen.

Utilizar una balanza y pesar un kilo aproximadamente.

Ingrediente básico junto con el Membrillo " Azúcar Blanca"

3º.- En un vaso, poner la cantidad de un dedo de agua y verter en la olla.

4º.- Tras verter el agua, echar en la misma un kilo de Azúcar Blanca.

5º.- A continuación verte el kilo de Membrillo troceado y comenzar a remover bien.

6º.- Tapar la olla a presión y poner al fuego.

7º.- Esperar a que suba la válvula de la olla. ( en esta imagen la vereis completamente abajo)

8º.- Una vez haya subido la válvula, esperar 6´minutos, con la olla cerrada.

9º.- Una vez hayan transcurridos los 6´minutos, destapar la olla y comenzar a triturar .

10º.- Cuando se encuentre todo bien triturado, quedando una masa espesa, tal cual se ve en la imagen de abajo, comenzamos a verter en los recipientes.

11º.- Dejar enfriar y que cuaje, para poder disfrutar del manjar realizado.

Enderezando un frutal vencido.

Los frutales a veces de tanto fruto que poseen y el peso del mismo, comienzan a inclinarse, por lo que hay que corregirlos para que siempre crezcan lo mas derecho posible.

En este caso se trata de los membrilleros, que como os dije, han tenido tanta carga que se han vencido.

Este era el aspecto inicial.

En esta fotografía se puede observar el Membrillo ya recolectado, al cual se le ha colocado una cuerda tensando el árbol en la dirección opuesta hacia donde se encontraba vencido.

Detalle del amarre al frutal, en el que se puesto un plástico grueso y gran cantidad de papel, al objeto de que la cuerda no haga daño al árbol, tras tensar el mismo.

Recolección de Membrillos.

Ya hemos recolectado los Membrillos, como podeis ver ha sido buena la cosecha, un saco repleto de este delicioso fruto, con el la familia hará Carne de Membrillo y otras recetas riquisimas, mas adelante os pondré alguna de ellas.

Perejil.

Aquí os muestro el Perejil que he cogido hoy, utilizaremos un poco y el resto se picara y guardará congelado, que siempre viene bien tener a mano, por si falla el fresco.

Cebollas talladas.

Aquí os quiero mostrar como van las Cebollas o cebolletas frescas, tambien llamadas calçots en Cataluña, como podreís observar la mayoría están ya talladas.

Las primeras Granás.

Ayer tarde recogí estas dos granás, para ver si ya se encontraban maduras y listas para comer, creo que a la vista está el resultado.

Acelgas frescas.

Acelgas frescas, recién cogidas de Bancal. Son los dos primeros manojos de esta cosecha y el aspecto no puede ser mejor, libres de todo tipo de aditivos y agroquímicos, una autentica delicia que está a nuestro alcance.