Una de Berenjenas.

Hola amigos, hoy os dejo usando un termino veraniego " Una de Berenjenas", estas son las tres variedades que estoy cultivando y que están realmente fenomenales, sin ninguna enfermedad y dando bastante fruto.
La primera que os mostrare es la Berenjena llamada de Gandia.

Se trata sin duda de unas de las variedades tradicionales Española mas conocida a nivel nacional e internacional. Es muy común en la comunidad Valenciana,de donde es originaria.

Los frutos son entre ovalados y ovalados alargados, con piel bicolor morado y blanco, con un fino veteado que le dá una singular apariencia.Color de tallo verde. Espinosidad de la hoja ausente. Lobulado intermedio.

Fruto: Forma: Ligeramente más larga que ancha y sin curvatura. Sección transversal circular sin costillas. Color morado listado en la madurez comercial. Carne de color blanca y porosa. Menos del 20% de la superficie del fruto cubierto por el cáliz. Nº de espinas en el cáliz: Menos de 5. Peso medio del fruto 207,6 gramos.

Las segundas que podréis ver, son de la variedad Andaluza acostillada.

Variedad común en determinadas zonas de Andalucía, como la Alpujarra Granadina y de la comunidad Valenciana.

Fruto redondeado de tamaño medio, de color morado oscuro y presentando lineas longitudinales (costillas) de 6-10 mas o menos marcadas, que le dan esa apariencia tan singular.

Y por último las denominadas Berenjenas de Almagro, variedad común en Ciudad Real, especialmente en la localidad de Almagro y colindantes, corresponden a la variedad botánica depressum, las plantas son bajas de unos 60-70 cm. de altura, poco vigorosas y muy prolíficas, los frutos son pequeños, redondeados de 3-7 cm. de diámetro, en el estado de recolección y con un cáliz no espinoso en mas de 3/4 partes de su longitud.

Esta variedad es muy conocida por su preparación a la vinagreta.

Macaco - Son Son

Berenjenas de Almagro.

Algunas de las plantas de las Berenjenas de Almagro están dando ya buenos frutos, os dejo unas imagenes.

Berenjenas, Pimientos y Pepinos.

Bonitas van estas plantas de Berenjenas, son de una variedad común, de color oscuro.

Los Pimientos también están preciosos, concretamente estos son de la variedad denominada de Padrón.
Los Pepinos, cultivados en enrame, se están dando muy bien, todos los días les estoy recogiendo cosecha, en concreto estos son de una variedad que son cortos, jugosos y muy tiernos.

Berenjenas de Almagro.

Las primeras Berenjenas que tengo son de la variedad denominada Berenjenas de Almagro, en las fotos de abajo os muestro el estado en el que se encuentran algunas de estas plantas.
Deciros que las plantas han sido criadas por mi y que por tanto, son aptas para semilla.

Las berenjenas de Almagro son unas berenjenas (Solarum melongena) procedentes de Almagro (Ciudad Real), que se preparan con un aliño especial. Almagro es zona donde crecen en gran cantidad, esta hortaliza es estacional, y es esta la razón por la que antiguamente se elaboró un aliño especial para que se conservasen comestibles durante largos periodos de tiempo. Se presentan por regla general: aliñadas, embuchadas, con o sin pasta de pimiento y finalmente troceadas. Son servidas como una tapa. La sede de la Denominación de Origen se encuentra en Bolaños de Calatrava.

Su origen en España puede remontarse a la cocina andalusí, debido a que fueron ellos quienes trajeron la berenjena a España. Dejando en Almagro no sólo el fruto sino la forma de conservación.Hay refranes del siglo XVII que mencionan la abundancia de las berenjenas en la ciudad de Almagro ("En Almagro berenjenas a carros").
Las berenjenas de Almagro se recolectan de pequeño tamaño (aún tiernas). Las berenjenas poseen en la actualidad denominación de origen y los municipios acogidos son: Aldea del Rey, Almagro, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Granátula de Calatrava y Valenzuela de Calatrava. Las berenjenas recolectadas se parten por la mitad y se cuecen para ser preparadas posteriormente en un escabeche de zumo de limón, hinojo y perejil finamente picado.

Después, pueden rellenarse con pasta de pimiento y se atraviesan con palos de hinojo (menos tradicional es el empleo de mondadientes) , dando lugar a su disposición final típica. Finalmente se introducen en vinagre para su conservación.

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